“薯二代”点赞乐事薯片，揭开好零食背后不为人知的努力
新闻记者 周浩
近年来，伴随“乡村振兴”战略的深入，农业绿色种植和农民增产增收的议题受到越来越多人的关注。在这些宏大议题的背后，有着许许多多鲜活的个人故事。
高强就是其中之一。作为“薯二代”的他，与父亲接力种植品质土豆多年。和乐事及百事公司合作至今，高强的农社实现了亩产量和收入的翻番，规模化种植的同时还雇佣了20多位乡亲。从这一层面来看，高强的事业为其家乡增添了“薯”光。
让我们顺着这条新闻的脉络走近这位“薯二代”，了解它和乐事之间的故事，以及故事背后不为人知的细节和努力。
“万里挑一”，品质土豆的诞生
一包乐事的诞生并不简单，需要从源头抓品质细节，因为只有真材实料的食材才能打造出好口感，进而成就好零食。
追本溯源，好零食的第一步是选择生态优良的环境。就拿高强的农场所处的山东青岛胶州来说，这里气候特点能够满足马铃薯生长所需的喜冷凉、长日照的需求。而且，胶州的土壤疏松肥沃，使得这里成为品质土豆的乐土。
当然，打造好食材，与时俱进的农业技术也很重要。高强说：“乐事给我们培训了如何科学地种植。教我们病虫害防控和农业数字化等农业技术的应用。可以说，我们的产量也是跟乐事一起成长起来的。”
包括高强的农场在内，乐事所属的百事公司在全国的业务网络中拥有众多优选的合作农场和自有农场，分布在山东、内蒙和广东等地。这些农场有像高强一样钻研土豆的负责人和工作人员，传承着农业技艺和匠心精神。
比如，在甘肃土豆农场，农艺师不仅每日在田间巡视，而且运用无人机植保等技术将土豆成长情况量化，让土豆“开口说话”。在乐事的助力下，不少土豆农场积极拥抱数字化农业科技——创新的膜下滴灌就是其中一例。跟传统喷灌相比，这种创新技术实现了对土豆的精准灌溉，有助于品质土豆的培育和成长，也帮助农场所在地节约水资源，践行绿色农业。
然而，以上的匠心努力只是打造好零食的开始。并不是每颗土豆都能被选中制作成为乐事薯片。收成过程中，土豆在田间就会迎来第一道考验。据了解，包括高强的农社在内，不少乐事的合作农场都会采用尺寸环，以选出外形较规整、芽眼少的土豆。经过初筛的土豆会以冷链运输发车送往乐事工厂，开启蜕变为乐事薯片的旅程。
真材实料，吃得到的薄脆好零食
至此，品质土豆已经诞生，但要成为一款好零食，还需要现代化工厂的助力，为其添砖加瓦，进一步提升口感。
进入工厂后，土豆首先将经过高速摄影相机360度全方位筛选，筛查剔除瑕疵个体，真正做到原料的优中选优，以保证进入下一步加工流程的都达到“乐事满分土豆”标准。
乐事现代化工厂采用的精准的切片工艺，保留了土豆较完整的截面，真材实料看得到。另外，精确的加工制作时间让乐事片片薄脆美味，色泽金黄不会过分焦糖化。
真材实料，作为消费市场不断攀升的关注焦点，已然成为判断好零食的关键要素。今年年初的《小红书食品饮料行业洞察报告》显示，消费者期待品牌使用真实、优质原料的产品。而且一线城市消费者对产品的真材实料（59%）和新鲜度（57%）更为看重。
以真材实料的薯片为基础，乐事不断焕新产品品质，并且进行口味创新。
2023年，通过引入低芥酸菜籽油，乐事宣布在国内的核心产品线实现“减少50%饱和脂肪”（指产品与原乐事美国经典原味马铃薯片相比，饱和脂肪的含量减少50%以上），给消费者带来“美味如初、品质更优”的零食体验。这不仅是乐事对以可持续发展为核心的“百事正持计划（pep+）”切实行动，还是对卫健委“三减”倡导和“健康中国2030”战略的积极参与。
与此同时，乐事持续深耕中国各地美食文化，将地域文化和地方美食融入产品，为消费者提供更多元化的选择。截至今年，乐事已经连续五年推出区域限定口味系列薯片。从“网红”山东淄博烧烤味，到今年的河北石家庄牛肉板面味，该系列令原切薯片成为中华地道美食的载体。近期，乐事无限系列还着眼于地道饼类小吃，推出葱油饼、梅干菜饼和酱香饼三款“小吃系列”，精心揉料入面，进行配方革新，带消费者踏上奇妙味蕾之旅。
“只有我想不到，没有乐事薯片做不出来的口味”——每当乐事薯片发布新口味而登上热搜，总有网友发出这样的感叹。值得一提的是，2023年夏季乐事还推出过特别有“湖北风味”的乐事热辣香卤鸭舌味薯片，并与CCTV6合作推出《寻个地道味》系列微纪录片，致敬荆楚的传统文化。
正是因为品质土豆和真材实料作为好零食的“底气”，乐事敢于承诺“零食选乐事，真薯好品质”。无论是宅家追剧、办公室分享还是外出旅行，乐事总能给消费者带来美味与快乐。未来，乐事还将继续为中国消费者们带来更多元化的美味体验。
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