复旦大学2025年度食品安全工作组会议召开
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12月15日上午，复旦大学2025年度食品安全工作组会议在子彬院召开。副校长周磊出席会议并讲话。会议特别邀请上海市市场监督管理局餐饮处处长黄丽瑢开展专题培训。此次会议由总务处处长朱莹主持。
总务处、学生工作部、医学学生工作部、保卫处、外国留学生工作处、枫林校区管委会、张江校区管委会、江湾校区管委会、工会、公共卫生学院、资产管理处、管理学院、经济学院、外国语言文学学院等工作组成员单位代表及师生代表共同参会。今年，新增补宣传部、基础教育集团作为成员单位参会。此外，6所附属中小幼学校食堂负责同志列席会议。
会上，黄丽瑢从校园食品安全所面临的形势、工作的特点、监管体系的内容以及校园食品安全治理的思考与实践等方面进行了细致、深入地讲解。通过对多地校园食品安全舆情事件处置经验和应对方法的回顾和剖析，提醒学校要深刻理解校园食品安全的极端重要性和高度敏感性，要高度重视当前形势和政策要求，及时关注并回应师生意见；要将国家政策要求转化为具体行动和扎实举措，要保持居安思危的忧患意识、如履薄冰的谨慎心态，坚决守护师生舌尖安全。
朱莹传达了《教育部办公厅关于印发〈高校学生食堂运营管理工作指引〉的通知》要求，着重提示了高校食堂属地管理、服务实体权责边界、食堂基础设施设备建设规划以及食堂公益性运营等文件内容。总务处副处长高嵩代表食品安全工作组秘书处作年度食品安全工作报告，2025年学校不断落实食品安全主体责任，压实食品生产经营企业属地责任，优化食堂重点岗位培训考核机制，以“六位一体”协同监管为抓手，实现隐患问题分级管控、全链条闭环整改。会上，汇报了校内经营点动态调整情况，江湾标准化食堂建设成效，新增减脂餐供应和枫林校区线上订餐等新服务，以咖啡节、美食节活动为媒介营造浓厚校庆餐饮文化氛围的新举措等。提出2026年将进一步聚焦压实企业主体责任，筑牢食品安全防线；推进硬件系统化改造，逐步消除安全隐患；搭建信息化管理平台，实现动态评估预警；建立复旦餐饮品牌课，创新劳动育人载体等重点内容开展工作。
随后，与会成员从提升校园食品安全管理水平、增强校内餐饮服务体验感知、深化餐饮文化浸润作用、探索劳动育人创新实践举措等维度开展交流讨论，并就进一步推动校区间、区域间餐饮供应平衡发展，拓宽意见征集和沟通渠道，统一基础保障菜品出餐标准，倡导并培养师生健康营养饮食习惯等方面提出改善建议。
会议最后，周磊强调，要认真贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述精神，严格落实“四个最严”要求，持续推动校园食品安全治理进一步向纵深发力，让孩子们的每一餐都成为“放心餐”“幸福餐”。要全面落实学校食品安全主体责任，压紧各成员单位管理责任，压实在校经营企业属地责任，切实加强食品安全工作组成员单位之间的协作；要结合政府部门政策要求，提升食品安全风险管控预警能力和处置效率，不断织紧织密校园食品安全防护网；要践行绿色低碳、反食品浪费等“新食尚”理念，统筹推进育人空间提质升级，形成多维度协同发力的校园餐饮健康服务格局。
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