年夜饭预订火爆掀起餐饮消费热潮 各大超市纷纷开启“年货模式”
央视网消息：春节临近，广州新春年夜饭订购热潮持续升温。酒楼食肆纷纷推出融合传统与创新元素的盆菜，旨在满足不同消费者的口味需求，各大超市也纷纷开启“年货模式”，备足货源迎春节。
在广州一家老字号酒店，蛇年春节年夜饭预订火爆、“一桌难求”。
据广州市商务局统计，广州自2024年12月开始发放1亿元餐饮消费券，截至目前，消费券带动实际餐饮交易超7100万元。广东年夜饭上必不可少的菜式就是盆菜，今年广州各大酒楼纷纷推出融合传统与创新元素的盆菜，满足消费者需求。
广式盆菜制作大师陈育坚称：“每一层食材都代表着不同的祝福，比如，鲍鱼寓意招财进宝，海参寓意长寿，花胶寓意美丽等。广式盆菜不仅是一道美食，更是一种团聚和祝福的象征。”
年夜饭预订火热，各大商超也迎来年货销售旺季，贺年礼盒产品都摆放在门店主要位置。
广州某大型连锁超市负责人谭浈健称：“今年的传统广东年货主打小分量多口味，销售额同比增长30%以上。”
浙江永嘉：年夜饭预订热潮开启
在浙江温州，年夜饭预订也呈现火爆态势，不但热门餐厅“一桌难求”，一些特色农家乐也迎来了订单热潮。
这些天，浙江温州永嘉县热门餐厅的年夜饭预订工作人员，正忙着接络绎不绝的电话预订与上门咨询，不少酒店的包间已全部订完。
酒店客户经理黄晶晶称：“一天大概有30位客人电话咨询，上门的有近20位，包厢基本都已经订满了，跟去年相比增加10%左右。”
不只是酒店、餐厅年夜饭预订火爆，特色农家乐也逐渐成为了市民们的热门选择。部分农家乐为应对预订高峰，纷纷升级装修、新增包厢以满足顾客需求。
除了传统的外出就餐，也有不少人干脆选择把大厨请回家，正月期间在家摆家宴。这些“厨师上门”的服务团队规模不大，但服务内容多样，囊括了食材准备、烹饪、场地布置等环节。
村民金彩芬称：“我们村子里每年都有这样的村宴，村民都挺喜欢的，你看现在这样的装饰，摆下来就跟酒店一样一样的，在家里又方便。”
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